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端午节放假吃起妈妈包的香菇肉粽子

发布日期:2013-06-09

端午节放假吃起妈妈包的香菇肉粽子
端午节快到了,好怀念家乡的粽子的,妈妈包的粽子一直都觉得好吃,不愧是妈妈用了真心包出来味道就是不一样.
下面介绍怎样包粽子好吃好香,
首先准备的材料:
干瑶柱,香菇,虾皮,糯米,绿豆,眉豆,五花肉,老抽,生抽,五香粉,胡椒粉,盐,白砂糖,料酒
1.绿豆用热水泡开,去皮;
2.眉豆,包之前用油和调料味炒一下;
3.糯米,泡水一整晚,包之前把糯米用油炒了一下,放盐,调料味;
4.泡好的五花肉,切小块,加老抽,生抽,五香粉,胡椒粉,盐,白砂糖,料酒腌制;
5.泡好的干瑶柱,香菇和虾皮,包之前用油和调料味爆香;
6.一般我们包成长方形的粽子好看些,取几片粽子叶放在一起,
   在粽子叶的后面点对折成长形,舀一勺糯米,
7.放入猪肉,香菇,瑶柱,虾皮,绿豆,再舀些糯米放进去,压实,然后加一片叶子,把边上折起来,
  折成一个长方形,用绳子捆紧,包好的粽子放入高压锅中,水要淹过粽子,沸腾1.5小时左右即熟了.